Name: Ароматный фермерский цыпленок
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: чеснок – 4 зубчика; соль, свежемолотый черный перец; оливковое масло – 2 ст. л.; несколько веточек свежего розмарина; небольшой цыпленок общим весом 400 г; средние лимоны – 3-4 шт.; небольшой пучок свежего тимьяна – 1 шт.; отваренные перепелиные яйца – 2 шт.

Ингредиенты

2 порц.

чеснок – 4 зубчика
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло – 2 ст. л.
несколько веточек свежего розмарина
небольшой цыпленок общим весом 400 г
средние лимоны – 3-4 шт.
небольшой пучок свежего тимьяна – 1 шт.
отваренные перепелиные яйца – 2 шт.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Разогреть духовку до 220°C.
2 Лимоны помыть, разрезать на четвертинки. Зубчики чеснока очистить и придавить лезвием ножа. Цыпленка выпотрошить, если необходимо, удалить остатки перьев, обтереть бумажным полотенцем.
3 Натереть цыпленка внутри и снаружи солью и перцем. Начинить его ароматными травами — розмарином и тимьяном, положить чеснок и порезанный лимон, оставив пару долек для подачи. Сколоть брюшко парой зубочисток или зашить кулинарными нитками. Ножки цыпленка связать вместе. Смазать птичку оливковым маслом.
4 Противень выстелить листом бумаги для запекания, выложить цыпленка на лист и плотно скрепить ее по краям. Поставить противень в духовку, запекать в течение 10 минут при 220°C, затем убавить температуру до 180°C и готовить еще примерно 15-20 минут. В конце приготовления развернуть бумагу и подрумянить цыпленка под грилем.
5 Подавать цыпленка с дольками лимона, поджаренными на гриле, и с отваренными перепелиными яйцами. Да, и не забудьте пред подачей вытащить зубочистки или кулинарные нити.