Name: Ананасовая сальса к мясу
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 средний ананас; 1–2 яблока; 1 пучок мяты; цедра и сок 1 большого лайма; 3 см свежего корня имбиря; 4 ст. л. яблочного уксуса; 1 ч. л. меда; соль, свежемолотый черный перец

Ингредиенты

10 порц.

1 средний ананас
1–2 яблока
1 пучок мяты
цедра и сок 1 большого лайма
3 см свежего корня имбиря
4 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. меда
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 У мяты отделите стебли от листьев. Ананас очистите от кожуры, вырежьте середину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками, а сердцевину измельчите блендером вместе со стеблями мяты в пюре.
2 Очистите яблоки и нарежьте небольшими кубиками. Листья мяты и очищенный имбирь мелко порубите. В сотейнике смешайте уксус, мед, сок лайма, имбирь и пюре из сердцевины. Доведите до кипения. Через 3 мин. добавьте яблоки. Через 2 мин. снимите с огня.
3 Добавьте цедру, кусочки ананаса, соль и перец. Полностью остудите и подавайте к жирной птице и мясу.