Name: Азиатские рулетики со свининой для дружеской вечеринки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60
Ingredients: 4 листа бездрожжевого слоеного теста; 500 г нежирного фарша из свинины; 1 яблоко; 1/3 стакана жареного арахиса; 2 см корня имбиря; 4 зубчика чеснока; 5 перьев зеленого лука; 10 веточек кинзы; 3 яйца; 1/4 стакана кунжута; 1 ст. л. соуса шрирача; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. кунжутного масла; 1 ст. л. растительного масла; свежемолотый черный перец; 200 мл медовой горчицы с зернышками; 1/4 стакана сладкого соуса чили; 1–2 ст. л. соуса шрирача

1 Заранее разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите бумагой для выпечки два противня.

2 Очистите имбирь и чеснок и измельчите. Очистите яблоко и нарежьте маленькими кубиками. Нарежьте зеленый лук и кинзу. Крупно порубите арахис.

3 В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте фарш, имбирь и чеснок и жарьте, часто помешивая, 10 мин. Добавьте кунжутное масло, соус шрирача и соевый соус и готовьте еще 1 мин. Снимите сковороду с огня.

4 Добавьте к свинине яблоко, арахис, зеленый лук и кинзу, поперчите, перемешайте и немного остудите.

5 Слегка взбейте 2 яйца и добавьте к фаршу, перемешайте.

6 В маленькой мисочке взбейте оставшееся яйцо с 1 ст. л. воды. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один лист теста в прямоугольник.

7 Разрежьте его вдоль на 3 части. В центр получившихся полос выложите примерно по 1/3 стакана начинки, смажьте длинные стороны теста яйцом и скатайте рулеты, прижимая край. Разрежьте каждый рулет на 5–6 кусочков. Повторите с оставшимся тестом.

8 Переложите рулетики на противни, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.

9 Для соуса смешайте все ингредиенты.

Азиатские рулетики со свининой для дружеской вечеринки

Ингредиенты

Приготовление