Армянский суп с фрикадельками Кололик

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 От лопатки срезать 650 г мякоти для фрикаделек. Кости залить водой.
2. 2 После закипания варить на маленьком огне, пока мясо от костей не будет легко отделяться. Не забывать снимать пену в процессе варки.
3. 3 После закипания варить на маленьком огне, пока мясо от костей не будет легко отделяться. Не забывать снимать пену в процессе варки.
4. 4 Мякоть баранины 2 раза пропустить через мясорубку, добавить измельченные лук, петрушку, специи для мяса, хорошо перемешать.
5. 5 Из фарша сформировать фрикадельки.
6. 6 Нарезанный лук обжарить до слегка румяности, добавить бульон,
7. 7 фрикадельки, промытый рис, чечевицу , сушеные овощи и варить до готовности риса. Посолить по вкусу.
8. 8 В конце яйца, взболтать вилкой и тонкой струйкой влить в суп , постоянно помешивая. Дать закипеть и снять с огня.
9. 9 Посыпать зеленью!
10. 10 Приятного аппетита!