Ачма от шефа

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Замесить тесто, разделить на 5 неравных частей( две части должны быть примерно 250 г, остальные по 200) и раскатать тонкие листы.
2. 2 Аккуратно, по одному листу опускаем сначала в кипящую воду на 30 секунд, потом в холодную воду и ждём пока остынет.
3. 3 Антипригарный противень смазать сливочным маслом и положить первый слой теста, затем начинка и так до самого конца.
4. 4 Чтобы получить начинку, необходимо на крупной тёрке натереть сулугуни, имеретинский сыр и сливочное масло и все это смешать.
5. 5 Последний слой закрыть, обмазав взбитым яйцом.
6. 6 Перед тем как отправить блюдо в духовку, его необходимо аккуратно разрезать на желаемые куски
7. 7 Запекать при 220 градусах в течение 20 минут до готовности.
8. 8 Вытащить противень и накрыть фольгой. Таким образом ачма становится мягче
9. 9 Подаётся с мацони.