Name: Апельсиновые бискотти с миндалем и клюквой
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная; Сахар-песок; Масло сливочное; Яйцо куриное; Миндаль жареный; Клюква вяленая; Цедра апельсина; Сахар ванильный; Разрыхлитель теста; Соль

Апельсиновые бискотти с миндалем и клюквой

Апельсиновые бискотти — одна из вариаций популярного итальянского печенья, название которого буквально переводится как «дважды запеченное». В этом кроется главный секрет технологии его приготовления. Апельсиновые бискотти с миндалем и клюквой сначала запекаются в виде колбасок, затем разрезаются на порции и снова подсушиваются в духовке до хрустящей текстуры. Этот рецепт отлично подходит для начинающих кулинаров, которые интересуются десертами из других стран. Можно привлечь ребенка или доверить

1 hr 20 min всего 1 hr 20 min готовка 20 148 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Разогрейте духовку до 175 °С. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром в пышный крем на высокой скорости миксера.
2 Добавьте яйца и апельсиновую цедру, перемешайте.
3 Просейте в яично-масляную смесь муку с разрыхлителем и солью и быстро перемешайте.
4 Лопаткой вмешайте в тесто миндаль и вяленую клюкву.
5 Разделите тесто на 2 части, скатайте из каждой колбаску длиной 20 см, положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка прижмите, чтобы получились батончики высотой 2 см.
6 Выпекайте 20–25 мин, до золотистого цвета, дайте остыть 30 мин.
7 Нарежьте батончики наискосок ломтиками толщиной 1 см. Положите бискотти на противень и выпекайте 12– 15 мин. Остудите на решетке.

Апельсиновые бискотти с миндалем и клюквой

Ингредиенты

Приготовление