Name: Апельсиновые блинчики с апельсиновым соусом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: апельсин – 1 шт.; сахар – 3-4 ст. л.; свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл; кукурузный крахмал – 1/2 ч. л.; яйца – 2 шт.; сахар – 3 ст. л.; соль – 1/2 ч. л.; свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл; Молоко; цедра 1/2 апельсина; ванильный экстракт – 1/2 ч. л.; мука – 240 г; растительное масло – 3 ст. л. + для жарки блинчиков

Апельсиновые блинчики с апельсиновым соусом

Апельсиновые блинчики с апельсиновым соусом… Не слишком ли это? А вы попробуйте проверить в деле нижеследующий рецепт и убедитесь, что ничего сверх меры в нем нет! Да, в тесто блинчиков добавляются апельсиновый сок и цедра. Да, соус тоже готовится с использованием этого цитруса. Но в блинах апельсиновые ноты звучат слегка приглушенно, поэтому блюдо получается очень и очень гармоничным. Хотя яркости, конечно, ему не занимать, поэтому, как нам кажется, такие блинчики с соусом можно «прописать» все

40 min всего 40 min готовка 6

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовьте тесто апельсиновых блинчиков. Яйца взбейте с сахаром и солью миксером до получения массы однородной консистенции. Влейте свежевыжатый апельсиновый сок и молоко, добавьте цедру и ванильный экстракт. Еще раз взбейте.
2 Муку просейте и порциями добавьте в яичную массу, перемешивая миксером на низкой скорости. Влейте растительное масло. Тщательно перемешайте. Из получившегося теста испеките несколько тонких блинчиков, периодически смазывая сковороду маслом.
3 Приготовьте апельсиновый соус . Апельсин вымойте и очистите. Разделите на дольки, выложите их в маленькую сковороду. Добавьте сахар и поставьте на сильный огонь. Перемешивая, готовьте 2 минуты.
4 Осторожно влейте апельсиновый сок, перемешайте. Крахмал разведите холодной водой (1 столовая ложка). Влейте в сковороду и, помешивая, доведите до загустения. Снимите с огня, полейте соусом блинчики и подайте на стол.

Апельсиновые блинчики с апельсиновым соусом

Ингредиенты

Приготовление