Name: Ажурные тонкие блины
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: яйца – 2 шт.; молоко – 375 мл; соль – 1/2 ч. л.; сахар – 1/2 ст. л.; растительное масло – 3 ст. л. + для жарки блинов; мука – 300 г; холодная питьевая вода – 120 мл

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовьте тесто ажурных тонких блинов. Вбейте в миску яйца. Добавьте молоко, соль и сахар. Взбейте венчиком или миксером до получения массы однородной консистенции.
2 Добавьте растительное масло. Снова взбейте. Муку для теста блинов просейте через мелкое сито в миску. Затем небольшими порциями всыпьте в яично-молочную смесь, непрерывно перемешивая венчиком или миксером.
3 Продолжая взбивать, постепенно влейте холодную питьевую воду. Тесто должно иметь гладкую однородную консистенцию. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
4 Поставьте сковороду на огонь и раскалите. Смажьте емкость растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Вылейте в сковороду небольшое количество блинного теста.
5 Подрумяньте блин с одной стороны, затем переверните и жарьте еще пару минут. Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Можно смазать чайной ложкой растительного масла. Так же испеките оставшиеся ажурные тонкие блины.

Ажурные тонкие блины

Ингредиенты

Приготовление