Апельсиновый пирог с карамелью и ликёром

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 В форме, в которой будете печь пирог, растопите сахар (100 грамм) с водой до красноватого цвета.
2. 2 Добавьте сливки. Проварите, помешивая.
3. 3 Затем добавьте сливочное масло и
4. 4 уварите всё до однородной карамельной массы.
5. 5 Снимите с огня и добавьте апельсиновый ликер и листики тимьяна. Перемешайте.
6. 6 Нарежьте апельсины с тонкой кожурой поперек аккуратными кружочками (толщиной около 1 см).
7. 7 Удалите косточки.
8. 8 В форму плотно выложите кружочки апельсинов на карамель.
9. 9 Это будет «лицо» вашего пирога.
10. 10 Взбейте яйца с сахаром (оставшиеся 100 грамм), добавьте сметану, масло и цедру. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
11. 11 Залейте карамель и кружочки апельсинов тестом и отправьте в духовку при 180°C на 35-40 минут.
12. 12 Дайте пирогу постоять 5 минут, затем накройте форму большой плоской тарелкой и резким движением переверните.
13. 13 Вы получите яркий, глянцевый пирог, где апельсины выглядят как витражное стекло. Подавайте на стол, можно украсить по вкусу.