Name: Аджапсандали на сковороде
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: морковь шт.; лук 1 шт.; баклажаны шт.; перец шт.; помидоры 350 г; зубчик чеснока 2 шт.; кинза 1 пучок; кориандр 1 щепотка; уцхо-сунели 1 щепотка; растительное масло 6 ст. л.; соль 1/2 ч. л.

Аджапсандали на сковороде

Это богатое витаминами овощное рагу во время поста может выступить полноценным самостоятельным блюдом. Просто, сытно, вкусно и очень полезно! Для большей постности блюда предлагается использовать минимум специй. В оригинальном рецепте предполагается по 0,5 ч. л. каждой специи.

40 min всего 40 min готовка 2

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Снимите с баклажанов кожицу, нарежьте на дольки, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы выделился сок. После чего промойте в холодной воде, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте кубиком. Морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой, лук и помидоры - кубиком или полукольцами.
2 Обжарьте баклажаны вместе с луком на сковороде на растительном масле до мягкости, после чего добавьте морковь и перец.
3 За 10 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры с чесноком, посолите (добавьте специи по желанию) и тушите до готовности блюда. В конце украсьте зеленью.

Аджапсандали на сковороде

Ингредиенты

Приготовление