Апельсиновая скумбрия.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте рыбу. Если скумбрия целая — отрежьте голову, выпотрошите и удалите хребет. Филе промойте и обсушите. Смажьте рыбу острым кетчупом, слегка посолите. При желании оставьте мариноваться в холодильнике на 20–30 минут.
2. 2 Приготовьте сырную начинку. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке. Снимите цедру с апельсина с помощью мелкой тёрки. Смешайте сыр, цедру и майонез до однородной массы.
3. 3 Запеките рыбу. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите филе скумбрии в форму для запекания, сверху равномерно распределите сырную смесь. Нарежьте апельсин кружочками и уложите сверху. Запекайте 25 минут до золотистой корочки.