Компот из клюквы и брусники

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте ингредиенты. Чтобы компот получился особенно вкусным, постарайтесь найти хорошую воду — бутилированную или родниковую. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные.
2. 2 Если вы взяли свежую клюкву и бруснику, переберите ягоды, удаляя поврежденные. Затем пересыпьте в кастрюлю, наполненную холодной водой, осторожно промойте и откиньте на дуршлаг.
3. 3 Замороженные ягоды не нуждаются в подготовке: оттаивать их не нужно! Сделайте слабый сахарный сироп. Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
4. 4 Дождитесь момента закипания. На поверхности может образоваться пена: снимите ее шумовкой. Добавьте ягоды. Когда сироп снова закипит, уменьшите огонь до слабого. Варите компот 3 минуты.
5. 5 Снимите кастрюлю с компотом с огня, поместите на подставку под горячее. Закройте кастрюлю. Оставьте на 15–20 минут. За это время компот настоится, и его вкус станет более насыщенным.
6. 6 На стол компот из клюквы и брусники можно подать как теплым, так и холодным. Если вам не очень нравятся ягоды в напитке, процедите его через марлю , сложенную вдвое.