Компот из груши и сливы

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте банку для компота. Тщательно вымойте ее с пищевой содой. Затем простерилизуйте любым удобным способом. Крышку вымойте и прокипятите в течение пяти минут. Банке и крышке дайте обсохнуть.
2. 2 Груши и сливы вымойте проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцами. Груши разрежьте на половинки и удалите сердцевины. Мякоть нарежьте крупными дольками.
3. 3 Сливы разрежьте на половинки и удалите косточки. Питьевую воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Сливы переложите в дуршлаг или большое металлическое сито. Опустите в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты. Достаньте и переложите сливы в банку.
4. 4 Добавьте груши в кастрюлю с водой, где бланшировались сливы. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Воду процедите через сито в чистую кастрюлю. Груши переложите в банку к сливам.
5. 5 Добавьте в кастрюлю с процеженной фруктовой водой сахар. Доведите до кипения и варите сироп 5 минут. Растворите в нем лимонную кислоту. Осторожно залейте сиропом фрукты в банке и укупорьте. Переверните и дайте полностью остыть.