Name: Австрийский компот из инжира
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г сушеного инжира; 300 мл портвейна; 100 г сахара; 2 см свежего корня имбиря; цедра 1 апельсина; 1 палочка корицы; 2 бутона гвоздики; 0,5 ч. л. черного перца горошком

Ингредиенты

4 порц.

200 г сушеного инжира
300 мл портвейна
100 г сахара
2 см свежего корня имбиря
цедра 1 апельсина
1 палочка корицы
2 бутона гвоздики
0,5 ч. л. черного перца горошком

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Нарежьте сушеный инжир на четвертинки. Имбирь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2 Сварите сироп из 1,5 стакана воды и сахара с добавлением имбиря, апельсиновой цедры и специй, уваривайте в течение 15–20 мин. на среднем огне.
3 Процедите, положите в сироп подготовленный инжир, доведите до кипения и варите еще 20 мин. В конце приготовления добавьте портвейн, остудите компот под крышкой до комнатной температуры.