Name: Компот из ревеня и клубники
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 средних стеблей ревеня; 100–150 г свежей или замороженной клубники; 1/2–1 стакан сахара, по вкусу; 2 ст. л. меда; 4 стакана бутилированной воды; цедра и сок 1 апельсина; несколько ягод свежей клубники для украшения

Ингредиенты

4 порц.

8 средних стеблей ревеня
100–150 г свежей или замороженной клубники
1/2–1 стакан сахара, по вкусу
2 ст. л. меда
4 стакана бутилированной воды
цедра и сок 1 апельсина
несколько ягод свежей клубники для украшения

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Измельчите апельсиновую цедру. Влейте в сотейник бутилированную воду, добавьте сахар, мед, цедру и апельсиновый сок. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, варите 7–10 мин.
2 Ревень очистите от жестких волокон, нарежьте мякоть небольшими кусочками.
3 Положите ревень в горячий сироп, доведите до кипения, снимите с огня и закройте крышкой. Полностью остудите, примерно 1 ч.
4 Верните компот на небольшой огонь. Если вы используете замороженную клубнику, добавьте ее в компот сейчас, не размораживая. Доведите до кипения,
5 снимите с огня и закройте крышкой.
6 Полностью остудите компот при комнатной температуре, а потом переставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте холодным, положив в стаканы по 1 свежей клубничке, нарезанной веером.