Назад gastronom.ru

Компот из айвы с геранью

Name: Компот из айвы с геранью
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 крупные айвы; 100 г сахара; Лимонный сок; 1 л бутилированной воды; 1 листочек душистой розовой герани (Pelargonium roseum)

Так готовят вкуснейший айвовый компот в Болгарии. На Балканах розовую герань-индрише можно найти практически в любом дворе. У нас бабушки часто разводят её на подоконниках. Обратитесь к ним за помощью, если не знаете, где взять необходимую для этого компота добавку.

1 hr 40 min всего 1 hr 40 min готовка 4

Ингредиенты

4 порц.

3 крупные айвы
100 г сахара
Лимонный сок
1 л бутилированной воды
1 листочек душистой розовой герани (Pelargonium roseum)

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Айву вымойте щеткой, очистите от кожуры (кожуру сохраните). Удалите из айвы сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными небольшими дольками. Сразу же сбрызгивайте каждую нарезанную айву со всех сторон лимонным соком.
2 Кожуру залейте бутилированной водой, на среднем огне доведите до кипения и варите 10 мин. Затем процедите, добавьте сахар и нарезанную ломтиками айву. Варите компот до готовности айвы, примерно 20 мин.
3 Снимите компот с огня, положите листок душистой герани (Осторожно, листья других видов пеларгонии не годятся в пищу!) Полностью остудите и дайте компоту настояться, минимум 1 ч. Подавайте комнатной температуры или холодным.

Компоты

Открыть оригинал на gastronom.ru