Name: Посылка для любителей сладкого
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г муки; 1,5 стакана масла из виноградных косточек; 1 стакан сахара; 2 яйца; 1/2 стакана мелкого изюма или коринки; 2 ст. л. яблочного сока; 1/4 ч. л. молотой корицы; 2 бутона гвоздики; 1/4 ч. л. соли; 12 крупных ягод инжира; четвертинка лимона; 1,5 л крепкого чая «эрл грей» или жасминового; 1/2 стакана коричневого сахара демерара; 100 мл фруктовой водки или ликера куантро

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с половиной сахара, солью и яблочным соком в пышную пену. Влейте тонкой струйкой масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет упругойи однородной. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до средних пиков. Аккуратно вмешайте желтки в белки. Затем вмешайте муку, мелко нарубленные орехи, изюм, корицу и размолотые бутоны гвоздики.
2 Скатайте тесто в шар, присыпьте мукой и накройте пищевой пленкой, уберите в холодильник на 30 мин.
3 Раскатайте тесто на бумаге для выпечки в пласт толщиной 5 мм,разрежьте на ромбы. Переложите на противень, застеленный бумагой.
4 Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 15-20 мин.
5 Ошпарьте сухофрукты кипятком и положите в кастрюлю. Залейте горячим чаем. Нарежьте лимон тонкими кружками и добавьте
6 в компот вместе с сахаром. Перемешайте и остудите.
7 В холодный компот влейте фруктовую водку или куантро. Разлейте
8 по банкам. Такой компот можно хранить 3-4 дня в холодильнике.

Посылка для любителей сладкого

Ингредиенты

Приготовление