Назад gastronom.ru

Синий латте

Name: Синий латте
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 70 мл эспрессо; 1 ч. л. сушеных цветов клитории тройчатой; 150 мл молока, пригодного для капучино; 0,5 ч. л. ванильной сахарной пудры

Красивый голубой оттенок молочной "шапочке" придадут цветы клитории - цветкового растения семейства бобовых.

15 min всего 15 min готовка 1

Ингредиенты

1 порц.

70 мл эспрессо
1 ч. л. сушеных цветов клитории тройчатой
150 мл молока, пригодного для капучино
0,5 ч. л. ванильной сахарной пудры

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Подогрейте молоко в кастрюльке примерно до 70 °С, засыпьте цветки клитории, дайте настояться до синего цвета и процедите.
2 Взбейте молоко в питчере паром или миксером в пышную легкую пену, добавьте сахарную пудру и еще взбейте. Вылейте молочную пену на эспрессо в прозрачный стакан. Сразу же подавайте.

Кофе (блюдо)

Открыть оригинал на gastronom.ru