Назад gastronom.ru

Кафе-о-ле (Café au lait)

Name: Кафе-о-ле (Café au lait)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ч. л. с горкой кофе грубого помола; 1 стакан молока; 1/3 стакана жирных сливок; 1,5 стакана бутилированной воды; сахар

Просто кофе с молоком. Отличный вариант для домашнего завтрака – как, собственно, и пьет его вся Франция, обмакивая в большую чашку с кофе круассан. Кстати, если вы воздерживаетесь от кофе по каким-то причинам, можете приготовить кафе-о-ле в новоорлеанском стиле, заварив вместо кофе цикорий и смешав его по этому рецепту.

15 min всего 15 min готовка 2

Ингредиенты

2 порц.

3 ч. л. с горкой кофе грубого помола
1 стакан молока
1/3 стакана жирных сливок
1,5 стакана бутилированной воды
сахар

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Прогрейте френч-пресс, насыпьте кофе, залейте недавно вскипевшей бутилированной водой, закройте, заваривайте 4–5 мин. Опустите пресс.
2 В сотейник влейте молоко и сливки, размешайте и на среднем огне доведите почти до кипения (но не кипятите).
3 Подогрейте большие чашки. Влейте в каждую чашку на донышко немного кофе, затем влейте молоко и оставшийся кофе. При желании подсластите по вкусу и подавайте горячим.

Кофе (блюдо)

Открыть оригинал на gastronom.ru