Яичный кофе

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Сначала сварите кофе . Его можно варить и поочередно, порциями, в турке, но мы предлагаем вариант, когда напиток готовится одновременно для четырех человек. Насыпьте молотый кофе в ковшик подходящего объема. Залейте холодной питьевой водой.
2. 2 Поставьте ковшик с кофе и водой на небольшой огонь (ближе к слабому) и нагрейте до кипения. Когда пенка начнет подниматься к краям ковшика, снимите его с огня.
3. 3 Дождитесь, когда осядет пена, и кофейная гуща опустится на дно. Это займет несколько минут. Кофе должен остаться горячим. В это время приступите к следующему шагу.
4. 4 Взбивайте миксером желтки с сахаром до тех пор, пока масса не посветлеет. Затем влейте сливки , продолжая интенсивно взбивать. В последнюю очередь добавьте горячий кофе. Не прекращайте взбивать, чтобы желтки не заварились.
5. 5 Разлейте яичный кофе по кружкам. В каждую можно добавить немного ванильного сахара или молотой корицы для аромата. Сразу же подайте яичный кофе на стол.