Name: Брусничный морс с корицей
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: брусника – 500 г; питьевая вода – 1,5 л; апельсин – 1 шт.; коричневый сахар – 2 ст. л.; палочки корицы или кассии – 4 шт.; мед – по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Подготовьте все ингредиенты морса. Бруснику переберите, промойте проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Переложите ягоды на большое сито.
2 Отожмите сок из брусники ложкой. Уберите его в холодильник. Выжимки переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и варите 15 минут. Процедите через марлю в миску.
3 Апельсин вымойте и обсушите. Снимите цедру при помощи ножа для чистки овощей. Вторую половину апельсина тонко нарежьте кружочками, а затем каждый разрежьте пополам.
4 Процеженный брусничный отвар налейте в кастрюлю. Добавьте апельсиновую цедру, сахар и корицу . Доведите до кипения на сильном огне и варите на слабом 10 минут.
5 Влейте отжатый брусничный сок, добавьте мед по вкусу и прогрейте, не доводя до кипения. Разлейте по толстостенным бокалам или кружкам. В каждую положите ломики лимона и по одной палочке корицы. Сразу подайте на стол.

Брусничный морс с корицей

Ингредиенты

Приготовление