Морс из черноплодной рябины с медом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте ингредиенты. Ягоды черноплодной рябины снимите с веточек. Переложите в большую миску, наполненную водой, и осторожно промойте. Откиньте на дуршлаг.
2. 2 Затем переложите черноплодку на стол, выстланный двумя-тремя слоями бумажных полотенец. Дождитесь, чтобы ягоды обсохли, после чего переложите в пластиковую или стеклянную миску.
3. 3 Посыпьте черноплодную рябину сахаром и раздавите деревянной толкушкой. Оставьте на 15 минут, перемешав 2–3 раза. За это время ягоды выделят довольно много сока.
4. 4 Затем застелите дуршлаг двумя слоями марли, положите в него ягодную массу и отожмите сок в чистую емкость. Сок уберите в холодильник до использования.
5. 5 Выжимки переложите в кастрюлю среднего размера. Добавьте воду. Разрежьте лимон пополам и выжмите в эту же кастрюлю сок, подставив ситечко (чтобы выловить косточки).
6. 6 Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Когда ее содержимое закипит, убавьте нагрев до слабого. Варите 5–7 минут. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой. Оставьте на 20 минут, чтобы отвар стал более насыщенным.
7. 7 Процедите теплый отвар через марлю или мелкое сито. Добавьте мед и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Влейте охлажденный сок черноплодной рябины. Разлейте по стаканам и подайте на стол.