Компот из сушеных яблок

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Яблоки хорошо промойте, залив их теплой водой в глубокой миске. Затем выложите в дуршлаг и ополосните проточной водой, дайте стечь воде. Если вы купили яблоки в магазине или на рынке, а не сушили сами, то мойте тщательнее. Вы не знаете, в каких условиях их сушили.
2. 2 Выложите чистые яблоки в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте обычный и ванильный сахар.
3. 3 Варите компот из сушеных яблок на медленном огне в течение 15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Затем добавьте палочку корицы, бадьян и гвоздику , варите еще 5–10 минут, в зависимости от состояния яблок.
4. 4 Когда яблоки станут достаточно мягкими, попробуйте компот и заправьте его лимонным соком по вкусу, а также, при необходимости, добавьте сахар. К этому моменту уже будет понятно, чего в отваре не хватает. А это зависит от содержания сахара и кислоты в самих яблоках.
5. 5 Можно пить горячий компот сразу, но лучше дать ему настояться в течение 2 часов. За это время яблоки отдадут еще больше вкуса отвару. Затем поставьте компот в холодильник, где его можно хранить пару дней.