Гречка с грибами шампиньонами и луком

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Чтобы приготовить дома постное блюдо — гречку с грибами шампиньонами и луком, вам понадобятся самые доступные продукты: крупа гречневая, грибы шампиньоны свежие, лук репчатый, масло растительное, соль и черный молотый перец.
2. 2 Сначала промойте гречневую крупу, положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой в пропорции 1:2. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите крупу под крышкой до полуготовности 15‒20 мин.
3. 3 Острым ножом нарежьте очищенный репчатый лук мелкими кубиками. Свежие шампиньоны аккуратно протрите влажной салфеткой. Не мойте их, а сразу нашинкуйте тонкими пластинами.
4. 4 Разогрейте на большой сковороде 2‒3 ст. л. растительного масла. Выложите сначала лук и готовьте на среднем огне до прозрачности 3 мин. Не забывайте перемешивать лук, чтобы не пригорел.
5. 5 Добавьте на сковороду к луку нарезанные пластинами шампиньоны. Жарьте 3‒5 мин до появления жидкости из грибов. Не выпаривайте жидкость, она пригодится для тушения речки. Посолите, посыпьте черным молотым перцем, перемешайте.
6. 6 Затем добавьте на сковороду с луком и шампиньонами отваренную до полуготовности гречку , снова все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте на тихом огне еще 10 мин.
7. 7 Выключите огонь и дайте готовому блюду постоять под крышкой 10 мин. Затем посыпьте гречку с грибами шампиньонами и луком нарезанной свежей зеленью и подавайте.