Name: Полба в чугунной сковороде с куркумой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 кубика овощного бульона; 1 пучок пряных трав по вкусу (петрушка, тимьян); 2 пучка молодого лука с луковицами; оливковое масло – 3 ст. л.; 2 ст. л. куркумы; 400 г полбы; перец свежемолотый; соус соевый; уксус бальзамический – 1 кофейная ложка; кинза

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Из 2 кубиков и пучка пряных трав приготовить литр бульона.
2 Почистить лук, оставляя по 2 см от хвостиков и несколько зеленых стрелок. В чугунной сковороде обжарить лук в 2 ст. л. оливкового масла с половиной куркумы. Когда лук станет золотистым, влить половину бульона. Добавить полбу , остаток куркумы, поперчить и оставить томиться под крышкой до тех пор, пока зерна не станут мягкими. Готовить, постепенно доливая горячий бульон.
3 Смешать остаток оливкового масла, соевый соус и бальзамический уксус, добавить вместе с измельченной зеленью лука и кинзы в конце тушения.

Полба в чугунной сковороде с куркумой

Ингредиенты

Приготовление