Пирог с грибами и шелковым тофу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для начинки нарежьте средними кубиками 400 г лесных грибов и лук. Пропустите через пресс чеснок.
2. 2 Подготовленные ингредиенты смешайте с тимьяном и мадерой или хересом, по желанию.
3. 3 Добавьте тофу , нарезанный небольшими кусочками, и перемешайте. Выложите смесь на разогретую сковороду и на слабом огне прогрейте, 10 мин. Тофу должен почти полностью растопиться. Остудите, 5 мин.
4. 4 Раскатайте два круга из теста диаметром 26–28 см . Выложите один в жаропрочную форму, сформировав высокий бортик. Наполните основу из теста начинкой. Накройте вторым кругом и красиво защипните края. Сделайте в "крышке" пирога несколько проколов ножом. Смажьте пирог маслом, взбитым с солью и свежемолотым черным перцем. Выпекайте при 200 °С 20–25 мин. Подавайте тёплым.