Name: Постный апельсиновый пирог
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: мука – 270 г; миндальное молоко – 200 мл; сахар – 180 г; апельсины среднего размера – 2 шт.; рафинированное растительное масло – 60 мл; кокосовое масло – 30 г; мелкий сахар – 50 г; яблочный уксус – 18 мл; ванильный экстракт – 2 ч. л.; разрыхлитель – 6 г; соль – на кончике ножа

1 Духовку нагрейте до температуры 175 градусов. Форму с разъемным дном застелите бумагой для выпечки. Смажьте кокосовым маслом и посыпьте дно сахаром. Подготовьте все ингредиенты пирога

2 Апельсины очистите от кожуры, белой части и прожилок. Острым ножом разрежьте апельсин на кружочки и плотно уложите на дно формы, заполняя кусочками все промежутки.

3 Венчиком в емкости смешайте все влажные ингредиенты - миндальное молоко, уксус, ванильный экстракт, растительное масло. Миндальное молоко в постном пироге с апельсинами можно заменить кокосовым или соевым.

4 В отдельной большой емкости смешайте ложкой или венчиком сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль, сахар. Важно перемешивать сухие ингредиенты отдельно, а не засыпать все вместе в емкость с влажными ингредиентами.

5 В емкость с сухими ингредиентами добавьте влажные ингредиенты, сразу же тщательно перемешайте лопаткой. Ингредиенты соединяются довольно быстро и разрыхление теста для пирога начинается уже в процессе замешивания.

6 Вылейте тесто в форму на апельсины, слегка постучите донышком формы о поверхность стола для удаления воздушных пузырей, иначе в постном пироге с апельсинами во время выпечки образуются пустоты.

7 Выпекайте постный пирог с апельсинами в разогретой духовке 50-55 минут. Проверьте готовность сухой деревянной палочкой (она должна остаться сухой). Готовому пирогу дайте остыть 5-10 минут и переверните на блюдо.

Постный апельсиновый пирог

Ингредиенты

Приготовление