Постный тыквенный пирог

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Приготовьте тесто. Для пирога подойдет тыква с мякотью красивого оранжевого цвет. Натрите ее на средней терке. Посыпьте столовой ложкой сахара и перемешайте. Оставьте на 10 минут.
2. 2 Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до появления яркого аромата. Не забывайте перемешивать, чтобы они не пригорели. Дайте остыть и очень мелко порубите.
3. 3 Отожмите тертую тыкву (без фанатизма!) и переложите в миску. Добавьте грецкие орехи, соль и оставшийся сахар. Перемешайте. Влейте оливковое масло. Снова тщательно перемешайте.
4. 4 Муку смешайте венчиком с корицей и разрыхлителем. Порциями добавьте в тыквенную смесь, перемешивая лопаткой. Готовое тесто для пирога должно получиться вязким, плотным.
5. 5 Подготовьте форму для выпекания. Возьмите круглую, диаметром 20–22 см. Застелите ее кулинарным пергаментом с силиконизированным покрытием (к нему тесто точно не прилипнет).
6. 6 Нагрейте духовку до 170 °C. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой. Выпекайте пирог с тыквой около 35 минут.
7. 7 Готовый пирог достаньте и оставьте в форме на 15 минут. Затем переложите вместе с пергаментом на решетку. Дайте полностью остыть. После этого нарежьте и подайте на стол.