Кокосовый суп с зеленым горошком и кинзой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Мелко порубите стебли и корешки кинзы, очищенные
2. 2 чили, чеснок и листья лайма. Смешайте, посолите, измельчите погружным блендером в пасту.
3. 3 Очистите и мелко нарежьте лук, поджарьте в кастрюле с толстым дном, 5 мин. Добавьте пряную пасту, обжаривайте, все время помешивая, 1 мин.
4. 4 Всыпьте замороженный горошек, перемешайте, залейте 700 мл холодной воды. Доведите до кипения, варите 5 мин. Добавьте рубленую кинзу (отложите немного для подачи), взбейте блендером до однородности.
5. 5 Влейте кокосовое молоко, посолите, доведите до кипения, разлейте по тарелкам. В каждую насыпьте немного цедры, полейте лаймовым соком, посыпьте кинзой и подавайте.