Name: Лепешка с зеленым луком и карри в японском стиле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Топленое масло, 50 г; Лимонный сок, 10 мл; Зеленый лук, 50 г; Кунжут, 10 г; Пшеничная мука, 250 г; Вода, 160 мл; Репчатый лук, 150 г; Морковь, 150 г; Картофель, 75 г; Имбирь, 5 г; Помидоры пелати, 25 г; Карри, 2.5 штуки; Соевый соус, 10 мл; Куриный бульон, 150 мл; Кунжутное масло, 1 мл; Оливковое масло, по вкусу; Соль, 5 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Смешать муку, теплую воду и соль. Замесить тесто, оставить на 1 час, после чего разделить на порции по 80 грамм.
2 Раскатать каждую порцию теста в тонкую лепешку, промазать каждую топленым маслом, посыпать зеленым луком и кунжутом.
3 Закатать тесто в трубочку и завернуть ее в спираль, оставить на 30 минут, после чего придавить, заново раскатать и обжарить на сковороде в топленом масле.
4 Крупно порезать морковь, имбирь, репчатый лук, картофель, слегка обжарить все, кроме картофеля, в крупной кастрюле на оливковом масле, залить куриным бульоном, добавить картофель.
5 Готовить до готовности овощей, после добавить томаты и кубики карри, проварить еще 10 минут и довести по вкусу соевым соусом и кунжутным маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Пробить в блендере до однородного состояния, добавить лимонный фреш.
6 Подать горячие лепешки вместе с соусом.

Лепешка с зеленым луком и карри в японском стиле

Ингредиенты

Приготовление