Тыквенный суп с имбирем и карри

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками.
2. 2 В кастрюле с толстым дном нагрейте масло и подрумяньте лук с чесноком. Добавьте тыкву и имбирь. Помешивая, обжарьте 5 мин.
3. 3 Влейте литр воды и доведите до кипения. Добавьте карри и варите на минимальном огне 20 мин.
4. 4 Пока готовится суп , на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки.
5. 5 Содержимое кастрюли измельчите погружным блендером. Посолите, поперчите и разлейте по тарелкам. В каждую добавьте тыквенные семечки и подавайте горячим.