Name: Лазанья с рукколой и болоньезе
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Фарш, 500 г; Репчатый лук, 1 штука; Чеснок, 2 зубчика; Томатная паста , 2 столовые ложки; Соль, по вкусу; Рукола, 1 пучок; Растительное масло, по вкусу; Сливочное масло, 20 г; Сушеный базилик, по вкусу; Готовые сухие листы лазаньи, 8 штук; Сыр рикотта, 150 г; Твердый сыр, 150 г; Помидоры, 2 штуки; Молоко, 1.5 стаканов; Пшеничная мука, 1 столовая ложка

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Нагреваем большую сковороду с растительным маслом. Добавляем мясной фарш и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем добавляем лук и готовим, пока мясо не подрумянится и лук не станет мягким, около 5 минут, периодически помешивая и разбивая комочки фарша лопаткой. Добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще минуту.
2 Добавляем помидоры без кожицы вместе с соком, томатную пасту и соль. Разминаем томаты ложкой; доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим соус 20 минут, периодически помешивая. Добавляем сушеный базилик. Если есть возможность, можно для однородности все размешать в блендере.
3 Молоко подогреваем, добавляем немного натертого сыра и муку, соль, хорошо перемешиваем и снимаем с огня, когда масса начнет немного густеть.
4 Форму для запекания смазываем сливочным маслом, распределяем по дну формы 2 столовые ложки молочного соуса, сверху укладываем листы лазаньи, далее мясной соус, рукколу и рикотту, заливаем это молочным соусом (немного) и так далее слоями до последнего листа.
5 Заканчиваем лазанью листами теста, покрываем ее остатками молочного соуса, и тертым сыром.
6 Ставим в духовку на 180-200 градусов на 30 минут.

Лазанья с рукколой и болоньезе

Ингредиенты

Приготовление