Лазанья с шампиньонами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Выложить фарш (500 грамм) на сковороду. Добавить пол стакана воды. Посолить, поперчить, добавить специи. Перемешать.
2. 2 Добавить к фаршу мелко нарезанный лук (1 шт.) и шампиньоны (200 гр.).
3. 3 Приготовить соус «Бешамель». Растопить сливочное масло (50 грамм). Добавить муку (50 грамм). Тщательно перемешивать.
4. 4 Когда смесь закипит, слегка потемнеет и появится миндальный запах, помешивая влить тонкой струйкой молоко (2 стакана). Размешать образовавшиеся комочки, посолить, поперчить, добавить лавровый лист (1 шт.).
5. 5 Довести получившуюся смесь до кипения, поварить 3-4 минуты и снять с огня. Должен получиться кашеобразный супчик. Соус готов.
6. 6 Натереть сыр (300 гр.) и мелко нарезать помидор (1 шт.).
7. 7 Взять стеклянную форму, выложить в один слой на дно пластины (понадобится около 3 штук).
8. 8 Первый слой: поверх пластин выложить 1/2 смеси фарша, лука и грибов.
9. 9 Затем 1/3 помидоров.
10. 10 Смазать их томатной пастой.
11. 11 Залить получившийся слой соусом «Бешамель» (приблизительно 1/3).
12. 12 Посыпать тертым сыром (тоже приблизительно 1/3). Первый слой готов.
13. 13 Второй слой: Второй слой выкладывается как первый, т.е.: снова выложить пластины. Они могут не полностью закрывать предыдущий слой, но это не страшно, т.к. в процессе запекания они сильно увеличатся в размерах.
14. 14 Выложить оставшуюся 1/2 смеси фарша, лука и грибов.
15. 15 Затем 1/3 помидоров.
16. 16 Смазать их томатной пастой.
17. 17 Залить получившийся слой соусом «Бешамель» (приблизительно 1/3).
18. 18 Посыпать тертым сыром (тоже приблизительно 1/3). Второй слой готов.
19. 19 Третий слой: третий слой повторяется, но без фарша и томатной пасты, т.е.: снова выложить пластины.
20. 20 Затем 1/3 помидоров.
21. 21 Залить получившийся слой соусом «Бешамель» (приблизительно 1/3).
22. 22 Посыпать тертым сыром (тоже приблизительно 1/3). Немного посолить, поперчить, добавить специи. Третий слой готов.
23. 23 Разогреть духовку до 170 градусов и поставить выпекаться на 30-40 минут.