Лазанья с соусом болоньезе

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 В сотейник положить сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового масла. Растопить на среднем огне.
2. 2 В растопленное масло постепенно добавить муку, размешав ее так, чтобы не было комочков.
3. 3 Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Поставить огонь на средний и томить да нужной консистенции: не жидкой и не слишком густой. Постоянно помешивать содержимое (следить также, чтобы не убежало).
4. 4 На сковородке разогреть оливковое масло. Добавить фарш и накрыть крышкой (на 2 минуты). Снять крышку и дать немного поджариться (2–3 минуты).
5. 5 В фарш влить соус болоньезе. Посолить и поперчить по вкусу.
6. 6 Когда все будет готово — соус бешамель (то, что в сотейнике) и фарш,— собрать лазанью.
7. 7 Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель (чтобы чуть-чуть покрывало дно).
8. 8 Выложить пласты (не вареные).
9. 9 На пласты выложить фарш.
10. 10 На фарш — натертый сыр.
11. 11 На сыр — соус бешамель. Соуса надо выкладывать столько, чтобы лазанья получилась сочной.
12. 12 Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторять процедуру (два-три раза, в зависимости от размера формы).
13. 13 Последний слой листов промазать соусом бешамель и все засыпать сыром. Дать постоять 7 минут, пока разогревается духовка. Ее нужно поставить на 180 градусов.
14. 14 Запекать в духовке 30 минут.