Name: Тофу, фаршированный шиитаке
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г твердого тофу; 10 грибов шиитаке; 150 мл грибного или овощного бульона; 3 ст. л. нерафинированого светлого кунжутного масла; 3 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. рисового сиропа; 2 ст. л. сливового соуса; морская соль; длиннозерный отварной рис для подачи

Ингредиенты

4 порц.

600 г твердого тофу
10 грибов шиитаке
150 мл грибного или овощного бульона
3 ст. л. нерафинированого светлого кунжутного масла
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового сиропа
2 ст. л. сливового соуса
морская соль
длиннозерный отварной рис для подачи

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Нарежьте тофу пластами толщиной 2 см, затем квадратиками 4х4 см. Центр каждого квадратика надсеките ножом крест-накрест.
2 Обжарьте тофу в 2 ст. л. разогретого кунжутного масла с обеих сторон до легкой румяной корочки.
3 У шиитаке удалите ножки, шляпки нарежьте мелкими кубиками, полейте соевым соусом и оставшимся кунжутным маслом. Нафаршируйте тофу грибами в месте крестообразного надреза. Выложите тофу в вок или большую сковороду.
4 Смешайте бульон с рисовым сиропом и сливовым соусом,посолите. Полейте фаршированный тофу, поставьте на средний огонь и готовьте 10 мин. Сразу же подавайте, с рисом.