Яблочная шарлотка на белках

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Разделить яйца на белки и желтки.
2. 2 Желтки растереть добела с 1 стаканом сахара.
3. 3 Белки подсолить и взбить отдельно в пышную пену.
4. 4 Лопаткой смешать белки с желтками, стараясь не потерять объем.
5. 5 Муку просеять и вмешать в тесто.
6. 6 Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто. Тесто снова хорошо перемешать.
7. 7 Яблоки нарезать тонкими дольками.
8. 8 Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
9. 9 Выложить по кругу дольки яблок на дне формы.
10. 10 Залить в форму тесто, аккуратно распределив его на яблоках.
11. 11 Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут. Проверить готовность теста шпажкой: если она выйдет чистой, шарлотка готова. Готовому пирогу дать остыть, шарлотка станет вкуснее через час после выпечки.