Яблочный тарт татен с мороженым

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для начала освободить яблоки от кожуры. Затем разрезать их на четыре части и удалить косточки. После этого разрезать дольки поперек.
2. 2 Разогреть сковороду на среднем огне, добавить сахар. Постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Когда сахар карамелизуется, добавить 25–30 грамм сливочного масла.
3. 3 Следом отправить яблоки и жарить 2–3 минуты. Важно, чтобы яблоки не сварились в сахаре, а закарамелизовались.
4. 4 Снять сковороду с огня и переложить яблоки в любую емкость.
5. 5 Застелить дно круглой формы для выпекания пергаментом. Разложить по кругу яблоки: сердцевинкой вниз, а местом, где была кожура, — наверх.
6. 6 Полить яблоки сверху той жидкостью, которая осталась от них в емкости.
7. 7 Немного раскатать слоеное тесто и накрыть им яблоки. Лишнее тесто срезать.
8. 8 Сделать вилкой несколько проколов в тесте, чтобы оно не поднималось чересчур сильно. Смазать верхушку яйцом.
9. 9 Разогреть духовку до 170 градусов. Поставить тарт запекаться на 25–30 минут.
10. 10 После запекания дать тарту отдохнуть 10–15 минут.
11. 11 Перевернуть форму вместе с тестом на тарелку и аккуратно расстегнуть форму.
12. 12 Подавать тарт с шариком ванильного мороженого.