Зеленый хумус

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Переложите горошек с 1/2 стакана воды, в которой он варился, в чашу блендера.
2. 2 Очистите авокадо, удалите косточку. Нарежьте мякоть ломтиками и переложите в блендер к горошку. Очистите чеснок, нарежьте зелень и также добавьте в блендер вместе с лимонным соком, тахини и 1 ч. л. соли. Взбейте смесь до получения однородной массы, при необходимости влейте немного воды из-под горошка.
3. 3 Остудите хумус до комнатной темпера­туры.
4. 4 Поджарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. 5 Переложите хумус на блюдо, посыпьте кедровыми орешками и сбрызните оливковым маслом. Подавайте с поджаренной питой или цельнозерновым хлебом.