Салат с сельдереем, апельсином и китайской капустой

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте ингредиенты. Вымойте апельсины и обсушите. С одного снимите тонкий слой цедры мелкой теркой. С другого апельсина также снимите цедру, но уже или острым ножом, или с помощью овощечистки.
2. 2 Затем оба апельсина разделите на дольки. Аккуратно, над тарелкой, снимите с каждой тонкую пленочку. Мякоть разделите на небольшие кусочки. В тарелке скопится немного сока. Оставьте его до использования.
3. 3 Нарежьте китайскую капусту соломкой. Так же нарежьте сельдерей , используя овощечистку и двигаясь ею вдоль стеблей. Если соломка получилась длинной, разрежьте ее пополам или на три части.
4. 4 Листочки, которые обычно имеются на стеблях сельдерея, отложите в сторону. Морковь очистите, вымойте и нарежьте недлинной соломкой вручную или с помощью специальной терки.
5. 5 Лук и чеснок порубите и подрумяньте на растительном масле, 3 минуты. Добавьте тертую цедру, апельсиновый сок из тарелки, вино. Тушите на маленьком огне 5 минут.
6. 6 Из листочков сельдерея и нарезанной соломкой цедры сформируйте маленькие «букетики». Обвяжите их полосками цедры. Морковь, сельдерей и апельсины выложите на большую тарелку. Посолите и поперчите. Полейте заправкой из жареного лука с чесноком. Украсьте «букетиками» из листочков сельдерея и цедры.