Name: Чечевица с перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 стакан красной чечевицы; 2 сладких перца разного цвета; 1 небольшая белая луковица; 2 красные луковицы; 6 зубчиков чеснока; 1 лавровый лист; 5 бутонов гвоздики; цедра и сок 0,5 лимона; 1 ст. л. листиков тимьяна; 1 ст. л. сметаны жирностью 30%; 1 ст. л. сливок жирностью 30%; 3 ст. л. растительного масла; соль, перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Лук и зубчик чеснока очистить. В белую луковицу воткнуть гвоздику. Чечевицу промыть, положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, добавить очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и луковицу с гвоздикой. Варить на среднем огне 15 мин. Отбросить на сито, удалить лук, чеснок и лавровый лист.
2 Пока варится чечевица, каждую красную луковицу разрезать на 8 частей. Перцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалив сердцевину. Застелить противень листом бумаги для выпечки, выложить красный лук, неочищенные зубчики чеснока и перцы. Посыпать листиками тимьяна и сбрызнуть 3 ст. л. масла. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 15 мин.
3 Вынуть из духовки чеснок, оставшиеся овощи готовить еще 5 мин. Чеснок выдавить из шелухи в миску, размять. Добавить цедру и сок лимона, сливки и сметану. Хорошо взбить венчиком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
4 Вынуть овощи из духовки. Перцы переложить в миску и накрыть пленкой, дать остыть, затем снять кожицу.
5 Лук разобрать на лепестки. Перемешать чечевицу с луком и перцами.
6 Добавить приготовленную заправку, аккуратно перемешать и переложить в салатницу.

Чечевица с перцем

Ингредиенты

Приготовление