Name: Чечевица с жареным луком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г зеленой чечевицы; 200 г помидоров черри, лучше разноцветных; 2 большие луковицы; 2 см свежего корня имбиря; 2–3 зубчика чеснока; 3–4 стебля зеленого лука; соевый соус; Масло оливковое; 1 ч. л. порошка карри; 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки; щепотка молотой корицы; тертый мускатный орех на кончике ножа; 0,5 ч. л. сахара; соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Если есть время, замочите чечевицу в холодной воде на 1 ч – так она будет лучше смотреться в салате. Промойте, залейте свежей холодной водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, посолите и варите до мягкости – но чечевица не должна развариться. Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг.
2 Очистите лук и нарежьте перьями или четвертинками колец. В большую сковороду с толстым дном налейте пару ложек масла, положите лук, приправьте сахаром и солью, жарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 мин. Снимите с огня и добавьте чечевицу.
3 Разрежьте помидоры черри пополам или на четвертинки, если они большие. Выложите чечевицу с луком в салатник, добавьте помидоры, посолите, поперчите и перемешайте.
4 Очистите и мелко порубите чеснок и имбирь. Тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте все специи в одной пиалке.
5 В небольшой кастрюльке доведите до кипения оставшееся масло. Положите в него имбирь и чеснок, дайте постоять на среднем огне 1 мин.
6 Снимите с огня, аккуратно добавьте зеленый лук и все специи, перемешайте. Полейте кипящим маслом с пряностями салат. Подавайте через 5 мин.

Чечевица с жареным луком

Ингредиенты

Приготовление