Name: Ячневая каша
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Ячневая крупа; Молоко 3.2%; Молоко топлёное; Сливки 33% (классические); Сметана 20% (средней жирности); Пряник Тульский; Масло сливочное; Мед; Клубника; Сироп кленовый

Ячневая каша

Ячневая каша от шеф-повара кафе «Вера Федоровна» Игоря Доброва не только выглядит необычно из-за съедобного ажурного украшения (так вот вы какие, хрустящие чипсы из тульского пряника!), она и по сути — весьма оригинальная. Варится каша на смеси обычного молока и топленого, для кремовой текстуры в нее добавляются сливки, а для легкой кислинки и баланса вкусов — сметана и мед. Что тут еще скажешь — надо пробовать!

30 min всего 30 min готовка 1 995 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Тщательно промойте ячневую крупу под проточной водой до прозрачности.
2 Смешайте обычное молоко с топленым, добавьте сливки для придания кремовой текстуры.
3 В кипящую молочную смесь всыпьте подготовленную крупу, уменьшите огонь и варите на медленном огне до полной готовности, периодически помешивая.
4 За пару минут до окончания добавьте сметану для придания легкой кислинки и мед для создания идеального баланса вкуса.
5 Подавайте кашу, украсив свежими ягодами клубники , кленовым сиропом и хрустящим чипсом из тульского пряника для контраста текстур.

Ячневая каша

Ингредиенты

Приготовление