Name: Фриттата с брокколи и сладким перцем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Куриное яйцо, 6 штук; Сладкий перец, 3 штуки; Красный лук, 1 головка; Петрушка, 20 г; Капуста брокколи, 150 г; Лимон, 0.25 штук; Оливковое масло, 50 мл; Чеснок, 2 зубчика; Сливочное масло, 30 г; Тимьян, 1 пучок; Мускатный орех, по вкусу; Паприка, по вкусу; Соль, по вкусу; Молотый черный перец, по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.
2 Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3 Чеснок и петрушку мелко нарубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.
4 Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи, обжаривать минуту, после чего отправить туда же перец, жарить еще минуту, добавить щепотку листьев тимьяна, через минуту петрушку с чесноком в лимонном соке и масле, а через тридцать секунд залить яйцами.
5 Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут. Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Ингредиенты

Приготовление