Name: Брускетта с помидорами
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Белый хлеб, 4 куска; Помидоры, 3 штуки; Оливковое масло, 30 мл; Чеснок, 3 зубчика; Бальзамический крем, 10 г; Свежемолотый черный перец, по вкусу; Соль, по вкусу; Зелень, 30 г

Ингредиенты

4 порц.

Белый хлеб, 4 куска
Помидоры, 3 штуки
Оливковое масло, 30 мл
Чеснок, 3 зубчика
Бальзамический крем, 10 г
Свежемолотый черный перец, по вкусу
Соль, по вкусу
Зелень, 30 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.
2 Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.
3 Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.
4 Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.