Name: Говядина с маринованным луком
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Смесь салатных листьев, 100 г; Говяжья вырезка, 500 г; Лук-шалот, 400 г; Сахар, 50 г; Анис (бадьян), 2 штуки; Гвоздика, 2 штуки; Красный винный уксус, 200 мл; Растительное масло, 20 мл; Укроп, по вкусу; Розовый перец, по вкусу; Соль, по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Шалот разрезать пополам и разобрать. Обжарить его на сковороде гриль до румяных боков и переложить в чистую посуду.
2 В сотейник влить уксус, добавить сахар, соль, перец, бадьян и гвоздику, поставить на огонь до растворения сахара, затем дать ему немного остыть и залить им обжаренный лук.
3 Вырезку нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде гриль по 30 секуд с каждой стороны, под конец добавив немного сливочного масла на сковороду. Выложить на бумажные салфетки.
4 На тарелку выложить микс салатов, сверху маринованный лук, добавить несколько капель маринада, сверху выложить мясо, и посыпать розовым перцем.

Говядина с маринованным луком

Ингредиенты

Приготовление