Травяная каша

Name: Травяная каша
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 г лебеды; 150 г листьев свеклы; 150 г листьев молодой крапивы; 50 г листьев щавеля; Лук зелёный; 50 г укропа; 50 г салатных листьев (например, латука); 500 г нежирной сметаны, кефира или сыворотки плюс сметана для подачи; соль

Травяная каша — очень вкусное блюдо, в котором основой служат не крупы, а дикоросы. В последние десятилетия в Европе наблюдается огромный интерес к экологичному потреблению еды, и травяная каша является одним из ярких представителей этой кулинарной концепции. Дикоросы широко используют в ресторанах высокой кухни как часть тренда на натуральные природные дары. В меню заведений нередко можно встретить и холодную кашу — из лебеды, листьев свеклы, молодой крапивы и щавеля, заправленную сметаной, кеф

2 ч 30 мин всего 15 мин подготовка 2 ч 30 мин готовка 4

Травяная каша

Ингредиенты

Приготовление