Спагетти карбонара с анчоусами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовить все ингредиенты.
2. 2 Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке. Cлить воду, оставив 0,5 стакана.
3. 3 Мелко порубить чеснок и петрушку.
4. 4 В глубокой сковороде нагреть оливковое масло и бросить в него чеснок и анчоусы. Обжаривать, помешивая, в течение 2 минут.
5. 5 Добавить перец, цедру, орегано и петрушку, перемешать.
6. 6 Добавить пасту, перемешать и снять с огня.
7. 7 В миске смешать желтки и воду из-под пасты.
8. 8 Добавить желтки с водой к пасте и поставить сковороду на маленький огонь.
9. 9 Энергично перемешивать все в течение примерно 1 минуты, пока паста равномерно не покроется соусом, полить лимонным соком.
10. 10 Посолить, поперчить и немедленно подавать.