Name: Полента с сыром, песто и нутом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 г сыра, который хорошо плавится, типа гауды; 350 г кукурузной муки; 400 мл молока; 100 г сливочного масла; 2 зубчика чеснока; 1-2 ломтика черствой пшеничной булки или деревенского хлеба; соус песто для подачи; горсть нута для подачи; соль, свежемолотый чёрный перец

Ингредиенты

6 порц.

200 г сыра, который хорошо плавится, типа гауды
350 г кукурузной муки
400 мл молока
100 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1-2 ломтика черствой пшеничной булки или деревенского хлеба
соус песто для подачи
горсть нута для подачи
соль, свежемолотый чёрный перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 В большой кастрюле смешайте молоко с 400 мл питьевой воды. Доведите до кипения на среднем огне, посолите.
2 Раскрошите в кастрюлю черствый хлеб, перемешайте.
3 Постоянно размешивая, добавьте кукурузную муку. Готовьте на медленном огне, продолжая все время перемешивать венчиком или деревянной ложкой, 10–15 мин.
4 Сыр натрите на крупной тёрке.
5 Добавляйте сыр в кашу небольшими порциями, все время тщательно перемешивая до полного растворения сыра.
6 Чеснок очистите, раздавите плоской стороной лезвия ножа. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок до тёмно-коричневого цвета, удалите. Чесночное масло вылейте в поленту, энергично перемешайте. Посолите и поперчите. Сразу же снимите с огня. Подавайте с песто и нутом, обжаренным на сухой сковороде