Спагетти с лисичками и угрем

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Отварить спагетти в кипящей воде согласно инструкции. Откинуть на дуршлаг.
2. 2 Лук-шалот мелко нарезать.
3. 3 Грибы хорошо промыть под проточной водой.
4. 4 Разогреть сковороду и обжарить на оливковом масле лисички с луком-шалотом в течение 10–15 минут.
5. 5 Посолить и поперчить по вкусу.
6. 6 Влить вино и выпарить его.
7. 7 Влить говяжий бульон.
8. 8 Добавить сливочное масло, муку, трюфельное масло, сливки и пармезан.
9. 9 Отварные спагетти положить в соус и слегка потомить.
10. 10 Угорь нарезать ломтиками.
11. 11 Пасту с лисичками разложить по тарелкам, сверху украсить ломтиками угря и любимой зеленью.
12. 12 Подавать.