Сливочная пшенная каша с пряностями

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Залейте пшено холодной водой на пару минут, воду слейте и промойте хорошо под проточной водой до тех пор, пока сливающаяся вода не будет полностью прозрачной. Выложите крупу в сито и дайте стечь всей жидкости.
2. 2 В 2,5-3 л кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте пшено, перемешайте, добавьте соль и все пряности. Обжарьте крупу на тихом огне при постоянном помешивании примерно 2 мин.
3. 3 Залейте обжаренное пшено кипятком, хорошо перемешайте и доведите до закипания. Варите под крышкой на средне-тихом огне приблизительно 15 минут, пока не впитается вся вода.
4. 4 В отдельной кастрюле нагрейте сливки почти до закипания, влейте в кастрюлю с пшенной крупой, добавьте ванильный сахар, хорошо перемешайте и варите на тихом огне минут 5–7.
5. 5 Снимите кастрюлю с кашей с огня, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку на 15–20 мин. За это время пшено еще лучше распарится и все вкусы объединятся.